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Teneur en pectine des fruits

La teneur naturelle en pectine des fruits joue un rôle essentiel dans la prise d’une confiture. Les fruits riches en pectine, comme la pomme,... Lire plus

Horreur, ma confiture a une drôle de tête !

La Chambre livre ses astuces pour rattraper une confiture maison dont la consistance est trop liquide ou compacte, s’est cristallisée ou qui... Lire plus