Épiphanie · La galette selon La Chambre
Galette des rois : cette année, la fève n’est pas la seule surprise.
À l’Épiphanie, la galette des rois garde son feuilletage, sa couronne et son goût du partage. Pour le reste, on se permet quelques libertés : poire et amandes torréfiées, pistache, caramel beurre salé, abricot ou orange… à chacun sa façon de la rendre encore plus gourmande.
Découvrir nos accords gourmands
Une tradition. Quelques libertés.
Comment revisiter la galette des rois ?
On aime la galette traditionnelle. Beaucoup. Mais une belle crème d’amande accepte volontiers un peu de compagnie. Une touche fruitée, une cuillère de pistache ou un filet de caramel : nos créations artisanales permettent de revisiter la galette des rois sans lui faire perdre ce qui compte vraiment — le plaisir de la partager.
Les prétendants à la couronne
Cinq saveurs pour accompagner la galette des rois
À incorporer dans une galette maison ou simplement à déposer sur une part encore tiède : cinq façons de donner un petit supplément de gourmandise à l’Épiphanie.
Confiture Poire Williams & Amandes torréfiées
Poire fondante et amandes torréfiées : une association qui répond naturellement à la crème d’amande de la galette. À glisser en fine couche sous la garniture ou à servir directement sur une part encore tiède.
Découvrir la Poire & Amandes →Suprême de Pistache
Pour une galette des rois à la pistache plus contemporaine, le Suprême de Pistache apporte une texture onctueuse, de l’intensité et quelques éclats croquants. À marier à l’amande… ou à une touche de framboise.
Découvrir le Suprême de Pistache →Caramel beurre salé
Un filet de caramel beurre salé sur une galette encore tiède, et le débat sur la meilleure part est officiellement relancé. Fondant, généreux et juste assez salé.
Découvrir le Caramel beurre salé →Confiture Orange douce
Les notes d’orange réveillent la richesse de l’amande et du feuilletage. Un accord fruité et vif pour ceux qui aiment faire légèrement sortir leur galette des rois des sentiers battus.
Découvrir l’Orange douce →Confiture Velours d’Abricot
L’abricot et l’amande, c’est une vieille histoire de pâtisserie : on nappe les galettes à la confiture d’abricot depuis toujours. Une texture veloutée, une acidité juste, et le feuilletage qui brille comme il faut.
Découvrir le Velours d’Abricot →À vos galettes !
3 idées de galettes des rois originales
Quelques cuillères suffisent pour revisiter la frangipane traditionnelle et imaginer une galette des rois maison un peu différente.
Galette des rois Poire & Amandes
Déposez une fine couche de confiture Poire Williams & Amandes torréfiées sous votre crème d’amande. La poire apporte du fondant, tandis que les amandes prolongent naturellement les saveurs de la frangipane.
Galette des rois Pistache & Framboise
Associez le Suprême de Pistache à une touche de confiture de framboise . La pistache apporte la rondeur, la framboise une pointe de fraîcheur et d’acidité.
Galette des rois au Caramel beurre salé
Gardez une galette traditionnelle et servez-la encore légèrement tiède avec une cuillère de Caramel beurre salé . Simple, généreux et particulièrement recommandé à ceux qui avaient déjà prévu une deuxième part.
Vous êtes invité ?
Quel cadeau apporter avec la galette des rois ?
Une bouteille, c’est très bien. Un assortiment gourmand composé spécialement pour la tablée, c’est encore mieux. Choisissez vos confitures et douceurs préférées et créez votre coffret La Chambre à offrir… ou à garder tout près de votre assiette.
Je compose mon coffret !Galette des rois et Épiphanie : quelles saveurs choisir ?
Tradition incontournable de l’Épiphanie, la galette des rois se déguste généralement avec une garniture à la frangipane ou à la crème d’amande. Pour varier les plaisirs, cette recette traditionnelle peut aussi être revisitée avec des saveurs fruitées, des fruits secs ou des créations plus gourmandes.
Les confitures artisanales La Chambre permettent par exemple d’ajouter une note de poire, de framboise ou d’agrumes à une galette maison. Les pâtes à tartiner artisanales à la pistache, à la noisette ou au chocolat permettent quant à elles d’imaginer des recettes de galettes des rois originales et généreuses.
La confiture Poire Williams & Amandes torréfiées s’accorde particulièrement bien avec une crème d’amande, tandis que le Suprême de Pistache permet de revisiter la frangipane avec une saveur plus intense.
Pour une dégustation encore plus gourmande, notre Caramel beurre salé peut être servi avec une part de galette encore tiède. Des associations simples pour célébrer l’Épiphanie autrement, tout en conservant l’essentiel : le plaisir du partage autour de la table.
Questions gourmandes
Tout savoir sur la galette des rois
Quelle confiture associer à une galette des rois ?
Les saveurs de poire, de framboise ou d’orange s’accordent particulièrement bien avec une galette à la crème d’amande. La Poire Williams & Amandes torréfiées offre notamment un accord naturel avec les notes d’amande de la frangipane.
Comment faire une galette des rois originale ?
Vous pouvez revisiter la garniture classique en associant la crème d’amande à une pâte à tartiner à la pistache, une confiture artisanale ou une touche de caramel. L’idée est de conserver le feuilletage de la galette tout en apportant une nouvelle saveur à l’intérieur ou au moment du service.
La pistache se marie-t-elle avec la galette des rois ?
Oui. La pistache se marie très bien avec l’amande et permet d’obtenir une galette plus intense et contemporaine. Elle peut également être associée à la framboise pour apporter une note fruitée et légèrement acidulée.
Que servir avec une galette des rois ?
Une galette des rois peut être accompagnée d’une confiture, d’une pâte à tartiner ou d’un caramel artisanal servis directement à table. Chacun peut ainsi personnaliser sa part selon ses envies.
Quel cadeau apporter pour une invitation à l’Épiphanie ?
Un coffret gourmand composé de confitures et de douceurs artisanales constitue une idée cadeau simple et originale, facile à partager autour de la galette.