La Chambre vous livre la technique de l’assiette froide pour vérifier la cuisson de votre confiture sans thermomètre

La cuisson parfaite d'une confiture repose sur plusieurs éléments clés, notamment la température. Si vous n'avez pas de thermomètre à portée de main, pas de panique ! Il existe une méthode simple et efficace : la technique de l’assiette froide.

Qu'est-ce que l’assiette froide ?

Il s'agit d'une méthode de test qui permet de vérifier la consistance de votre confiture sans recourir à un thermomètre de cuisine. Le principe est de refroidir un support (une assiette) et de tester la texture de votre confiture dessus. C'est un moyen rapide et fiable pour savoir si votre confiture a atteint la bonne consistance.

Cette méthode simple vous permet de juger de la cuisson de votre confiture sans outils spécifiques, juste avec un peu de patience et d'observation. Une fois la texture idéale atteinte, vous pouvez passer à l’étape suivante : la mise en pot de vos délicieuses créations!