Crêpe salée au chèvre frais, roquette et condiment figue-poivre
Pour la Chandeleur, des crêpes salées au sarrasin, garnies de chèvre frais, de roquette, et rehaussées d’un condiment figue-poivre. Idéale pour un repas gourmand et équilibré, cette recette allie simplicité et raffinement.
Ingrédients
Pour la garniture :
- 200 g de chèvre frais (ou ricotta pour une alternative plus douce)
- 100 g de roquette fraîche
- 4 cuillères à soupe de condiment figue-poivre de La Chambre
- 50 g de noix concassées (optionnel, pour un peu de croquant)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Faites cuire vos crêpes ! Pour plus d'instructions sur comment réaliser de superbes crêpes salées. Cliquez ici pour voir le recette.
2. Préparez la garniture :
- Étalez une fine couche de chèvre frais sur chaque crêpe.
- Ajoutez une poignée de roquette au centre.
- Parsemez de noix concassées (optionnel).
- Terminez avec une généreuse cuillère de condiment figue-poivre, répartie en zigzag sur la garniture.
3. Pliez les crêpes :
- Repliez chaque crêpe en forme de triangle ou roulez-les délicatement pour un effet roulé gourmand.
4. Servez immédiatement
Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet.
Astuce gourmande: Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter des lamelles de jambon cru ou des tranches fines de magret de canard fumé dans la garniture avant de plier les crêpes.
Accord parfait : Proposez un verre de cidre brut ou un vin blanc sec pour sublimer les saveurs.
Bon appétit !
commentaires (0)