Confits pour Foie Gras

Apportez une touche gourmande et raffinée à vos repas de fête avec notre sélection de confits pour foie gras. Parfaits pour sublimer cette spécialité, nos confits de figue, d'oignon ou de coing sont élaborés artisanalement pour révéler des saveurs délicates et inoubliables. Faites de chaque bouchée un moment d'exception.

Confits pour Foie Gras Confits pour Fromages

Quel confit avec quel foie gras

Les cinq confits de cette sélection ne s’accordent pas au même foie gras. Voici comment nous les associons :

  • Confit Sauternes : l’accord classique, sur un foie gras de canard mi-cuit. Ses notes fleuries et miellées prolongent celles du vin liquoreux sans couvrir le foie.
  • Chutney Figue Poivres : sur un foie gras de canard poêlé. La figue est l’accompagnement traditionnel, et le poivre tient face à la chaleur de la poêle.
  • Confit Oignon Truffe Pomerol : sur un foie gras de canard entier ou une terrine. Ses notes boisées et vineuses conviennent aux préparations les plus riches.
  • Chutney Mangue Épices : sur une oie, plus douce. Le sucré du fruit et le piquant des épices relèvent un foie gras au goût plus discret.
  • Confit Rhubarbe Maltée : sur une terrine ou un foie gras mi-cuit. L’acidulé de la rhubarbe tranche le gras, et la douceur maltée arrondit l’ensemble.

Nos confits les plus offerts

Figue noix cognac, oignon raisin agrumes et sauternes sont les trois que l'on retrouve le plus souvent dans les coffrets de fêtes.

À servir aussi sur un plateau de fromages

Les mêmes confits fonctionnent sur un comté affiné, un chèvre frais ou un bleu, ce qui évite d'ouvrir deux pots différents.