Galette des Rois Framboise, Pistache et Vanille
Une harmonie entre la douceur de la pistache et l’acidité de la framboise. Une combinaison colorée et gourmande qui mélange acidité et douceur.
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
100 g de poudre de pistaches
80 g de beurre mou
80 g de sucre
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
100 g de Confiture Framboise épépinée ou Framboise royale
1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Mélangez le beurre, le sucre, les œufs, la poudre de pistaches, et les grains de la gousse de vanille.
Étalez cette frangipane sur une pâte feuilletée. Répartissez les framboises sur la crème, puis ajoutez la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords et dorez.
Dessinez des motifs et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
À servir tiède avec une boule de glace ou une crème anglaise pour sublimer le tout !
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