Club-sandwiches

Ingrédients

INGREDIENTS

• Blancs de poulet d'un poulet rôti par exemple
• Tomates
• Mesclun
• Moutarde
• Confiture de Cassis épépiné ou Chutney de Tomate, Poivron & Moutarde
• Oeuf dur
• Lard en tranches
• Pain complet
• Sel, poivre

INGREDIENTS

• Saumon fumé
• Coriandre ou persil ou basilic
• Pousse germée type alfalfa ou poireaux ou betterave
• Cottage Cheese ou fromage frais
• Confiture de Pamplemousse & Orange ou Tartinable d'Artichaut 
• Pain noir ou pain complet

INGREDIENTS

• Concombre
• Radis
• Avocat
• Pesto de basilic ou de roquette
• Confiture de Rhubarbe géranium ou Chutney de Mangue aux épices
• Pain de mie légèrement brioché

INGREDIENTS

• Fromage à pâte pressée type brebis ou corse
• Pousses d'épinard
• Noisettes concassées
• Moutarde épicée type Savora®
• Confiture de Figue de Provence ou Confit de Cerise Groseille & Thym
• Pain de campagne

Instructions

PREPARATION

1. Mélanger la moutarde avec la Confiture de Cassis épépiné ou le Chutney de Tomate, Poivron & Moutarde.
2. Faire griller les tranches de lard.
3. Tartiner les 2 tranches de pain complet avec ce mélange.
4. Ajouter le blanc de poulet, quelques rondelles d’œuf dur, des tranches de tomate épépinée, le lard, quelques feuilles de mesclun. saler et poivrer.
5. Refermer le sandwich. Le couper en triangle si désiré et l'entreposer au frais jusqu'au moment de déguster.

Laisser les sandwiches au frais jusqu'au moment de déguster. Dans le réfrigérateur, disposer un poids lourd dessus. Par exemple, un plateau avec des bouteilles d'eau afin que les sandwiches prennent toute la saveur et soient bien pressés.

PREPARATION

1. Mixer les herbes et le fromage frais.
2. Tartiner une tranche avec le mélange fromage frais et herbe, et l'autre tranche avec la Confiture de Pamplemousse & Orange ou Tartinable d'Artichaut.
3. .Disposer une tranche de saumon et quelques pousses germées.
4. Refermer le sandwich. Le couper en triangle si désiré et l'entreposer au frais jusqu'au moment de déguster.

Laisser les sandwiches au frais jusqu'au moment de déguster. Dans le réfrigérateur, disposer un poids lourd dessus. Par exemple, un plateau avec des bouteilles d'eau afin que les sandwiches prennent toute la saveur et soient bien pressés.

PREPARATION

1. Découper le concombre et les radis à la mandoline ou en tranche bien fines. Couper l'avocat en lamelles.
2. Tartiner une tranche avec le pesto, l'autre avec la Confiture de Rhubarbe géranium ou Chutney de Mangue aux épices.
3. Disposer les légumes.
4. Refermer le sandwich. Le couper en triangle si désiré et l'entreposer au frais jusqu'au moment de déguster.

Laisser les sandwiches au frais jusqu'au moment de déguster. Dans le réfrigérateur, disposer un poids lourd dessus. Par exemple, un plateau avec des bouteilles d'eau afin que les sandwiches prennent toute la saveur et soient bien pressés.

PREPARATION

1. Tartiner une tranche avec la moutarde de l’autre avec la Confiture de Figue de Provence ou Confit de Cerise Groseille & Thym.
2. .Disposer les tranches de fromage et les pousses d'épinard. Finaliser avec les noisettes concassées.
3. Refermer le sandwich. Le couper en triangle si désiré et l'entreposer au frais jusqu'au moment de déguster.

Laisser les sandwiches au frais jusqu'au moment de déguster. Dans le réfrigérateur, disposer un poids lourd dessus. Par exemple, un plateau avec des bouteilles d'eau afin que les sandwiches prennent toute la saveur et soient bien pressés.