La Chambre

Ingrédients

• 2œufs
• 1⁄2c.àc.desel
• 1⁄2c.àc.depoudreàlever
• 25g de confiture citron-gingembrePour le sirop :

• 75mL de jus de citron
• 30g de sucrePour le glaçage :

• Jus d’un demi citron
• 200g de sucre glace

Instructions

• Préchauffer le four à 150°
• Fouetter 125g de beurre pommade et 140g de sucre jusqu’à obtenir un mélangeblanc et homogène
• Ajouter 2 œufs et fouetter
• Ajouter 200g de farine, 1⁄2 c. à c. de sel, 1⁄2 c. à c. de poudre à lever et mélanger
• Ajouter 25g de confiture citron-gingembre, mélanger
• Enfin verser 150g de crème liquide, mélanger
• Verser dans le moule à cake beurré ou chemisé avec un papier cuisson
• Enfourner pour 1h30
• 5 minutes avant la sortie du four, verser 75mL de jus de citron et 30g de sucre dansune casserole, porter à ébullition
• A la sortie du four, laisser le cake dans son moule et badigeonner immédiatement desirop à l’aide d’un pinceau
• Retourner le cake sur un plat en le laissant dans son moule, laisser refroidir etréserver une nuit au réfrigérateur
• Le lendemain, préparer le glaçage en mélangeant le jus d’un demi citron avec 200gde sucre glace
• Démouler le cake, verser le glaçage et réserver 30 minutes à température ambianteavant de servir