La Chambre

Ingrédients

• ½ litre de lait d’amande

• 4 œufs

• 250 g de farine

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 35 g de beurre salé

• 200 g de confiture Mangue Passion Vanille

• Quelques amandes concassées

• 250 g de crème fleurette

• 25 g de sucre glace

• 1 càc de coco rapée

Instructions

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre) avant d’incorporer les œufs préalablement battus avec le lait d’amande. Faire fondre le beurre et incorporer au mélange précédent. Laisser poser au frais.

Monter la crème fleurette bien froide au batteur. Quand elle commence à prendre forme, ajouter le sucre glace ainsi que la coco râpée et continuer de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réserver au frais.

Faire sauter les crêpes, servir avec la confiture Mangue Passion Vanille, une quenelle de crème fouettée et parsemer d’amandes concassées et de flocon de coco.