La Chambre

Ingrédients

100g de confiture d'abricot La Chambre

100g de beurre

2 œufs

150g de sucre

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de lait

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Instructions

Préparation des bouchons de confiture :

Utilisez des empreintes à cannelés pour réaliser de petits bouchons de confiture d'abricot La Chambre.

Placez les bouchons au congélateur pendant 1 heure.

Préparation de la pâte :

Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, et mélangez bien.

Incorporez le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Montage des muffins :

Préchauffez votre four à 240°C (464°F).

Préparez une plaque à muffins/cupcakes en la recouvrant de caissettes en papier.

Versez une petite quantité de pâte dans chaque caissette, placez un bouchon de confiture congelé au centre, puis recouvrez de pâte.

Cuisson :

Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 240°C.

Après 10 minutes, réduisez la température à 180°C (356°F) et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Finition :

Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille.