La Chambre

Ingrédients

Et si on se lançait dans une confiture Fraise & Ananas maison ? Avant toute chose, n’hésitez pas à consulter notre précédent article sur les indispensables à connaître pour une confiture maison réussie.

Les ingrédients pour 4 pots de 200g :

• Une barquette de 500g de fraises
• 1 ananas victoria
• 400 à 500g de sucre à confiture

Les ustensiles

• Une casserole large à fond épais (ex ; cocotte minute)
• Une cuillère en bois
• Un écumoire
• Un couteau d’office
• Un couteau à dents pour l’ananas
• 4 pots de confiture vides

Instructions

- Passez les fraises sous l’eau et les équeutez. Les couper en morceaux de la taille de ce que vous aimez ! (Si vous n’aimez pas les morceaux, vous pourrez mixer la confiture en fin de cuisson) ;

- Coupez le toupet de l’ananas, et enlevez sa peau (avec tous les petites yeux). Coupez la chair de l’ananas en morceaux ;

- Mettez les fruits et le sucre dans une casserole à fond épais, et suffisamment large (ici, la casserole est un peu petite, mais ma grande casserole était déjà prise !) ;

- Mettez à cuire à feu vif et portez à ébullition pendant 5 min environ en remuant ;

- Ecumez la mousse en surface (c’est très bon à manger aussi!) ;

- Passez un coup de mixeur plongeant si vous n’aimez pas les morceaux (ici, on a laissé les morceaux pour la manger avec des laitages) ;

- Versez la confiture bouillante dans les pots à confiture (astuce : utilisez un pichet pour ne pas en mettre partout et remplissez les pots à 2 mm du bord ) ;

- Fermez à l’aide du couvercle et retournez les pots. Les laisser refroidir et les passer sous l’eau pour ôter les coulures éventuelles.

Bravo ! Vous venez de réaliser vos premiers pots !