Pour 16 Gaufres

Ingrédients

• 2œufs

• 500mL de lait

• 300g de farine

• 10g de levure fraîche ou 3g de levure sèche

• 15g de sucre

• 60mL d’eau

• 150g de beurre

• 1 pincée de sel

• 2 c.àc. de cacao en poudre 100 %

Instructions

• Dans un verre, verser 60mL d’eau tiède (surtout pas chaude), 3g de levure sèche et 15g de sucre, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes

• Faire fondre 150g de beurre et réserver

• Dans un grand saladier, verser 300g de farine, 2 oeufs et 500mL de lait

• Mélanger délicatement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans

  grumeaux

• Ajouter 1 pincée de sel, 150g de beurre fondu et le verre de levure

• Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

• Diviser la pâte en deux et ajouter deux c. à c. de cacao dans l’une des deux

  préparations

• Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

• Couvrir les saladiers d’un torchon et laisser la pâte lever au moins 2h et jusqu’à 4h

  selon la température de la pièce

• Mettre en route le gaufrier et verser une demie louche de chaque pâte pour chaque

  gaufre, il faut déposer suffisamment de pâte pour avoir des gaufres bien gourmandes, retourner le gaufrier et ajuster le temps de cuisson pour avoir des gaufres bien dorées et croustillantes !

• Servir vos gaufres marbrées avec une bonne cuillère de confiture poire/chocolat

Bonne dégustation