La Chambre

Ingrédients

Pour la pâte à Mille trous :

• 2 tasses de semoule fine
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 tasses de yaourt nature
• 1 tasse d'eau tiède
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à café de levure sèche active

Pour la cuisson :

• Beurre clarifié (ghee) pour graisser la poêle

Pour la garniture :

• Beurre doux
• Miel de lavande La Chambre 

Instructions

Préparation de la pâte à crêpes :

• • Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  • Dans un autre récipient, mélangez le yaourt avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  • Ajoutez le mélange de yaourt à la préparation sèche et mélangez bien.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la levure sèche active. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit activée.
  • Ajoutez le mélange de levure et de lait à la pâte et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

Cuisson des Crêpes :

• • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Graissez la poêle avec du beurre clarifié (ghee).
  • Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en mouvements circulaires pour former une crêpe fine.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que de petits trous se forment à la surface de la crêpe, puis retournez-la délicatement et faites cuire l'autre côté.
  • Dans une Poêle, faites chauffer votre Miel de Lavande et votre beurre doux, laissez mijoter jusqu'a légère ébullition puis éteignez le feu.

Assemblage :

• • Une fois toutes les crêpes cuites, servez-les chaudes.
  • Arrosez généreusement du mélange beurre doux et miel de lavande.

Dégustation :

• • Savourez vos Crêpes Mille Trous au Beurre et Miel de Lavande, en appréciant la combinaison de la texture aérée des crêpes avec la douceur du miel parfumé à la lavande.

Ces crêpes sont une merveilleuse façon de commencer la journée ou de terminer un repas avec une note sucrée et parfumée.

Bon appétit !