La Chambre

Ingrédients

Vous souvenez-vous de la sonnerie qui annonçait le moment de la récréation et de votre impatience à sortir le goûter du cartable pour le déguster dans la cour ? Si, comme nous à La Chambre aux Confitures, il vous arrive d’être nostalgiques des goûters de votre enfance, alors cette recette de tartelettes à la confiture est faite pour vous ! Une demi-heure de préparation, une vingtaine de petits biscuits et vous êtes de nouveau sur les bancs de l’école primaire…

INGREDIENTS POUR 20 TARTELETTES

• 180 gr de farine
• 40 gr de sucre blond
• 15 g de noix de coco râpée
• 90 gr de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 pot de confiture de Quetsche Mirabelle & Cannelle ou de confiture d'Abricot & Fleur d'Oranger

MATERIEL

• Un saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Un emporte-pièce de 5 cm de diamètre environ
• Des moules à tartelette ou une plaque à muffin
• Une fourchette

Instructions

PREPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la noix de coco râpée. Ajouter le beurre coupé en cubes et l’œuf. Mélanger et malaxer à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
4. Découper des disques de même diamètre, environ 5 cm, à l’aide d’un emporte-pièce.
5. Placer les disques de pâte dans des petits moules à tartelette ou une plaque à muffin et piquer le fond avec une fourchette.
6. Enfourner pendant 12 min environ jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Les laisser refroidir sur une grille.
7. Faire légèrement chauffer la confiture de Quetsche Mirabelle & Cannelle ou la confiture d'Abricot & Fleur d'Oranger dans une casserole. Laisser tiédir puis verser la confiture dans chaque tartelette jusqu’en haut du rebord. Réserver au réfrigérateur.

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.