Cheesecake exotique
A vous les Tropiques avec cette recette à la confiture exotique : La Chambre aux Confitures va éblouir vos papilles avec ce cheesecake à la confiture de Mangue, Goyave ou Mangue coco et chocolat blanc pour les plus gourmands !
Imprimer la recette
Ingrédients
Et si on traversait l’Atlantique pour goûter le fameux cheesecake ? La Chambre aux Confitures revisite un classique de la pâtisserie américaine en lui donnant des accents exotiques avec la confiture de Mangue, de Goyave ou la pâte à tartiner chocolatée Mangue Coco & Chocolat blanc. Goûtez les trois versions !
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
pour un moule à manquer de 20 cm de diamètre
- Un paquet de 130 g de galettes bretonnes
- 50g de beurre mou
- 1/2 citron vert
- 300g de fromage frais type Philadelphia
- 3 œufs
- 125g de sucre
- 10cl de crème fraîche
- 100g de confiture exotique Mangue ou Goyave ou Mangue Coco & Chocolat blanc
MATERIEL
- Un saladier
- Un moule à manquer de 20 cm de diamètre
- Du papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Un batteur électrique
- Une spatule
Instructions
- Dans un saladier, briser grossièrement les galettes bretonnes à la main.
- Les mixer avec le beurre mou à la main.
- Disposer du papier sulfurisé au fond du moule à manquer. Y tasser fermement la pâte à l’aide du dos d’une cuillère à soupe ou d’une louche, de sorte qu’en retournant le moule, rien n’en tombe.
- Etaler avec une spatule une fine couche de confiture exotique Mangue ou Goyave ou Mangue Coco & Chocolat blanc sur le disque de pâte.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Presser le demi-citron vert.
- Mélanger au batteur le fromage frais, la crème, le sucre, les œufs, le zeste et le jus du demi citron, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Verser la pâte dans le moule.
- Mettre au four pour 35 min.
- Laisser refroidir sur une grille à l’extérieur du four. Puis démouler délicatement.
- Etaler à nouveau de la confiture sur le dessus du gâteau en veillant à donner un aspect lisse.
- Bon appétit !
