Recette de pancakes à la ricotta et à la pâte à tartiner mangue, coco & chocolat blanc
une recette signée la Chambre aux Confitures pour un brunch original ou un tea time exotique, entre mangue, coco et chocolat blanc.
Ingrédients
Pour un petit déjeuner très gourmand ou un brunch du dimanche entre amis ou en famille, on aime réaliser de délicieux pancakes. Leur côté fluffy remporte toujours un succès fou ! Notre petit secret c’est l’ajout de ricotta dans la pâte.
Cette fois-ci nous les avons servis avec notre pâte à tartiner Mangue, Coco & Chocolat Blanc pour apporter un peu de soleil dans nos assiettes. Ce mélange allie le goût délicat et la couleur de la mangue, les copeaux de noix de coco et l’onctuosité du chocolat blanc de la maison Valrhona.
Suivez le guide pour la recette !
Les ingrédients pour une dizaine de Pancakes
- 200g de farine
- 60g de sucre
- 200g de ricotta
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250ml de lait
- 2 oeufs bio
- 1 pincée de sel
- Notre pâte à tartiner Mangue, Coco & Chocolat Blanc
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un robot ou à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant deux bonnes heures.
- Faites fondre une noix de beurre dans votre poêle ; c’est parti pour la cuisson. Dès lors que de petites bulles se forment sur votre pancake c’est signe que vous pouvez le retourner pour cuire l’autre face.
- Servez vos pancakes avec une généreuse cuillère de pâte à tartiner Mangue, Coco & Chocolat Blanc. Pour les toppings, nous avons choisi des morceaux de mangue fraîche, de la noix de coco râpée et des graines de sarrasin grillées.
Bonnes dégustation !
