Mont Blanc à la confiture de fraises...
La Chambre aux Confitures s’empare d’un grand classique de la pâtisserie française, le Mont-Blanc, et casse les codes en le déclinant à la confiture de fraises.
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Ingrédients
Instructions
Placez un saladier contenant 20cl de crème liquide entière au congélateur pendant 5 minutes. Puis sortez le saladier, ajoutez-y 20g de sucre glace et montez la crème en chantilly avec un batteur. Assouplissez 250g de mascarpone à la cuillère et incorporez-y progressivement la chantilly. Lavez les fraises, égouttez-les avant de les équeuter. Coupez-les en lamelles régulières. Dans quatre verrines, répartissez la crème de mascarpone et ajoutez une belle cuillère de confiture. Disposez les lamelles de fraise et émiettez de la meringue par-dessus. C’est prêt, régalez-vous !
