CONFITURE MAISON FRAISE & ANANAS

une recette de confiture de fraise facile, à mixer avec l'ananas, pour une touche exotique et de saison

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CONFITURE MAISON FRAISE & ANANAS

Ingrédients

Et si on se lançait dans une confiture Fraise & Ananas maison ? Avant toute chose, n’hésitez pas à consulter notre précédent article sur les indispensables à connaître pour une confiture maison réussie.

Les ingrédients pour 4 pots de 200g :

  • Une barquette de 500g de fraises
  • 1 ananas victoria
  • 400 à 500g de sucre à confiture

Les ustensiles

  • Une casserole large à fond épais (ex ; cocotte minute)
  • Une cuillère en bois
  • Un écumoire
  • Un couteau d’office
  • Un couteau à dents pour l’ananas
  • 4 pots de confiture vides

Instructions

- Passez les fraises sous l’eau et les équeutez. Les couper en morceaux de la taille de ce que vous aimez ! (Si vous n’aimez pas les morceaux, vous pourrez mixer la confiture en fin de cuisson) ;


- Coupez le toupet de l’ananas, et enlevez sa peau (avec tous les petites yeux). Coupez la chair de l’ananas en morceaux ;


- Mettez les fruits et le sucre dans une casserole à fond épais, et suffisamment large (ici, la casserole est un peu petite, mais ma grande casserole était déjà prise !) ;


- Mettez à cuire à feu vif et portez à ébullition pendant 5 min environ en remuant ;


- Ecumez la mousse en surface (c’est très bon à manger aussi!) ;


- Passez un coup de mixeur plongeant si vous n’aimez pas les morceaux (ici, on a laissé les morceaux pour la manger avec des laitages) ;


- Versez la confiture bouillante dans les pots à confiture (astuce : utilisez un pichet pour ne pas en mettre partout et remplissez les pots à 2 mm du bord ) ;


- Fermez à l’aide du couvercle et retournez les pots. Les laisser refroidir et les passer sous l’eau pour ôter les coulures éventuelles.

Bravo ! Vous venez de réaliser vos premiers pots !