La Chambre

Ingrédients

Savez-vous que la France se classe parmi les dix premiers consommateurs de glace au monde ? Avec nos 7 L par an et par habitant, nous sommes encore bien loin des 27 L pour la Nouvelle-Zélande, premier consommateur mondial, ou des 14 L pour la Norvège. Ce mets glacé, rafraîchissant et désaltérant, se consomme surtout en période estivale, à l’extérieur, mais aussi chez soi. Crème glacée, sorbet, glace à l’italienne, en coupe, en cornet, en petit pot… il en existe de toutes sortes et de plein de parfums différents pour faire craquer petits et grands.

Savez-vous aussi que la recette est toute simple ? La Chambre aux Confitures vous livre sa recette expresse d’esquimaux à la myrtille, sans sucre ajouté et facile à réaliser avec des enfants. Pensez à la préparer dès le matin pour que les bâtonnets soient prêts pour le dessert ou à l’heure du goûter.

INGREDIENTS POUR 6 ESQUIMAUX

• 250 g de fromage blanc
• Quelques myrtilles fraîches
• 3 CàS de confiture de Myrtille

MATERIEL

• Un torchon propre
• Un couteau d’office
• Un saladier
• 6 moules à esquimaux

Instructions

PREPARATION

1. Laver les myrtilles à l’eau fraîche, puis les sécher délicatement à l’aide d’un torchon propre.
2. Couper les fruits en morceaux avec le couteau d’office.
3. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la confiture de Myrtille, puis ajouter les dés de myrtilles fraîches.
4. Garnir les moules à esquimaux. Il en existe en silicone qui sont très pratiques et faciles à démouler.
5. Placer le bâtonnet au centre et laisser prendre au congélateur 4 heures minimum.
6. Démouler délicatement avant la dégustation.

Myrtille, cassis, framboise, fraise, cerise… en été, les étals du marché et les rayons de nos boutiques regorge de fruits bigarrés. Vous n’aurez que l’embarras du choix pour décider du parfum de votre esquimau glacé !