Poisson d'avril !!!!
Hé ho matelots, partez à la pêche aux friandises avec La Chambre aux Confitures et attrapez le poisson d’avril, version gourmandises fourrées à la confiture de framboise ou de mûre.
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Ingrédients
INGREDIENTS POUR ENVIRON 15 SABLÉS CONFITURÉS
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre pommade
- 50 g d’amande en poudre
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre glace pour la finition
- 1 pot de confiture de Framboise épépinée ou de confiture de Mûre épépinée
MATERIEL
- Un cul de poule
- Un fouet ou batteur électrique
- Du film alimentaire
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce en forme de poisson
Instructions
- Dans un cul de poule, mélanger énergiquement au fouet ou au batteur électrique le beurre pommade avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Ajouter ensuite l’œuf. Mélanger de nouveau.
- Incorporer la farine et la poudre d’amande. Bien travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Réserver la pâte en boule dans un récipient recouvert de film alimentaire afin d’éviter son dessèchement. Placer au réfrigérateur pendant 30 min.
- 30 min plus tard, fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau jusqu’à obtenir une pâte ni trop fine ni trop épaisse : 3 mm d’épaisseur environ.
- A l’aide d’un emporte-pièce, découper de jolis poissons. Dans la moitié des biscuits, faire un trou pour l’œil au niveau de la tête.
- Cuire au four 10 à 15 min à 150°. Surveiller la couleur des biscuits qui doivent rester blancs et non dorer.
- Les laisser refroidir sur une grille.
- Puis étaler une fine couche de confiture de Framboise épépinée ou de confiture de Mûre épépinée sur le sablé simple et recouvrir avec celui ajouré. Enfin saupoudrer de sucre glace.
- POISSON D’AVRIL !!!!!!
Pendant que vos enfants dégustent les sablés, profitez-en pour accrocher un poisson d’avril dans leur dos… et vérifiez par la même occasion que vous n’en ayez pas déjà un !
