La Chambre

Ingrédients

INGREDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE CREPES

Recette pouvant convenir aux intolérants au lactose

• 300 g de farine T55
• 4 œufs
• 65 cl de lait de coco
• 15 g d'huile de coco
• 1 CàS de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 caf d'essence de vanille
• 1 bouchon de rhum vieux

Pour le dressage :

• Fruits frais : fraises et bananes mûres par exemple
• 1 pot de Mangue Passion & Vanille
• Crème chantilly

MATERIEL

• Un saladier
• Un batteur électrique
• Une crêpière ou un bilig

PREPARATION 

Instructions

Préparation des crêpes

1. Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et sel), puis ajouter ensuite les œufs. Incorporer l’huile de coco et les arômes (rhum et essence de vanille) et mélanger.
2. Délayer avec le lait tiède pour obtenir une pâte lisse.
3. Laisser la pâte reposer 30 minutes dans un endroit sec à température ambiante.
4. Faire sauter les crêpes sur la crêpière !

Préparation des cornets

1. Plier la crêpe en deux.
2. Tartiner de Mangue, Passion & Vanille sur les bords et coller des morceaux de fraises et bananes, en alternance.
3. Pour les plus gourmands, ajouter un peu de chantilly bien ferme.
4. Rouler délicatement la crêpe pour former un cône. On peut rajouter des morceaux de fruits entre les bords, pour faire une jolie fleur voire une glace à la vanille....
5. Déguster le cornet le plus rapidement possible… pour s’en préparer un autre à la suite !

La recette se décline avec plein d’autres fruits et confitures. Besoin d’inspiration ?

-          Des quartiers de pomme sur votre crêpe avec de la pâte à tartiner Poire & Chocolat noir

-          Des baies de cassis sur votre crêpe avec de la confiture Myrtille

-          Des dés de mangue sur votre crêpe avec la confiture à l’Orange exotique

-          Des oreillons d’abricot sur votre crêpe avec la confiture de Groseille épépinée…