Recette de biscuits fourrés à la pâte à tartiner
Des biscuits fourrés à la pâte à tartiner chocolatée, faits maison à l'heure du goûter grâce à cette recette simple et ludique pour réjouir les petits et les grands pour le Quatre heures : on s’en lèche les babines !
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Ingrédients
- 1 pot de Pâte à tartiner classique ou corsée : il faut les goûter en boutique pour se décider
- 150 gr de beurre pommade
- 3 gr de sel
- 100 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 250 gr + 20 gr de farine
- 10 gr de levure chimique
MATERIEL
- Un saladier
- Un batteur électrique
- Papier sulfurisé
- Un emporte-pièces au motif de votre choix
Instructions
- Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un batteur le beurre pommade, le sucre glace et le sel jusqu’à l'obtention d’une crème. Incorporez l’œuf, puis ajouter 20 gr de farine, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le mélange farine tamisée avec la levure.
- Formez une boule et étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. L’épaisseur doit être d’environ 3 millimètre.
- Laissez reposer 3 heures au minimum au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 170°C à chaleur tournante.
- Sortez la pâte du réfrigérateur. Détailler ensuite les sablés avec un emporte-pièce au motif et forme de votre choix : rond, rectangulaire, avec une bordure dentelée. (C’est le moment de s’amuser et de réaliser des motifs au couteau d’office : un œil rond et l’autre qui fait un clin d’œil, une bouche… soyez créatifs !). Conservez un sablé sur deux plein.
- Enfournez environ 20 min. Laissez refroidir sur une grille.
- Tartinez sur le sablé plein de pâte à tartiner. Refermez délicatement avec un second sablé au motif ajouré et laisser prendre au réfrigérateur 30 min.
- Régalez-vous et surtout, ne partagez pas vos biscuits fourrés ! Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique.
Options : Pour une version exotique à essayer avec la Mangue, Coco & Chocolat blanc ; pour une version bretonne à garnir de Caramel au beurre salé
