Cake à la confiture de yuzu
Un délice préparé avec de la confiture de yuzu de la chambre aux confitures, la recette peut être aussi adaptée avec d'autres marmelades d'agrumes.
Ingrédients
100g de farine - ½ cuillerée à café de levure - 100g de beurre - 80g de sucre - 2 œufs - 100g de confiture de yuzu
Instructions
Laisser réchauffer le beurre et les œufs à température ambiante pendant une heure.
Tamiser ensemble la farine et la levure.
Mettre le beurre dans un saladier et le fouetter. Rajouter le sucre petit à petit et remuer jusqu'à ce que le beurre devienne moelleux.
Battre les œufs et verser au fur et à mesure en remuant le beurre.
Incorporer la confiture de yuzu au beurre puis la farine.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 15 minutes à 180℃ puis environ 20 minutes à 170℃. 7, laisser le gâteau refroidir, puis l'envelopper dans du film plastique et le laisser reposer une nuit.
